Molho Termidor

Faça um creme com:
1 colher cheia de manteiga, 3 de farinha, 2 ½ xícaras de leite, sal, pimenta branca. Adicione 250 g de creme de leite, 150 g de queijo prato ralado, 3 gemas, champignons de 1 lata, escorridos e picados; ou palmitos cozidos, picados e amassados com 1 colher de manteiga.

Esquente e empregue na receita.